INGREDIENTES:
1 kilo zanahoria
1/4 azúcar
1 vaso de whisky
100 gramos coco rallado
1 plancha bizcocho o madalenas
Lavar y pelar las zanahorias. Hervirlas durante 1 hora. Colarlas.
Triturar las zanahorias cocidas con el azúcar, el whisky y el coco rallado.
En un molde ir haciendo capas de madalena o bizcocho, mezcla de zanahoria, madalena, mezcla de zanahoria. Terminar con capa de madalena o bizcocho.
Dejar reposar durante 24h. en la nevera.
Desmoldar con cuidado y decorar al gusto. Aqui con azúcar glass puesta en el momento de servir.
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