Los susús son unos dulces muy típicos en Valencia.
Son unos bollos tiernos rellenos de crema, fritos y rebozados con azúcar por fuera.
Su origen se lo atribuyen en varias provincias del mediterráneo, pero como esto es un blog de cocina no vamos a entrar en polémica.
Qué de donde son? pues son de dónde los has comprado o de dónde los has hecho.
Esta receta es una versión rápida y sencilla de los originales, pero no por ello menos buena.
Se preparan en un plis y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos.
La primera vez que vi esta receta por la red hará más de un año, después la he visto publicada en más blogs, por lo que no recuerdo exactamente a quien la copie.
Si alguien reconoce su autoría que lo diga y lo citamos.
Estos llevan este nombre porque fue donde los hice por primera vez y el éxito fue total.
INGREDIENTES:
- 1 Paquete de panes de leche (de los que van empaquetados)
- 1 sobre flan royal
- 1 litro leche
- azúcar
- canela
- aceite para freir
- dos huevos
MODO DE PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será calentar la lecha para preparar la crema pastelera siguiendo las indicaciones de la caja del flan royal.
Mientras la leche se calienta, desempaquetamos los panecillos y les hacemos un agujero en el medio con la ayuda de un cuchillo y con cuidado de no romperlos.
Terminamos de hacer la crema y mientras todavía está caliente y con cuidado de no quemarnos, la introducimos en una manga pastelera con la boquilla alargada y vamos rellenando generosamente los panecillos.
Una vez hemos terminado de rellenar, en un cuenco hondo, ponemos la leche sobrante. En otro cuenco batimos los huevos.
Ponemos a calentar en una sartén aceite el aceite.
Mientras el aceite coge temperatura, rebozamos los bollos. Primero los pasamos por leche y sin que se mogen demasiado, los pasamos por el huevo y los metemos al aceite hirviendo.
CUIDADO NO NOS QUEMEMOS!!!!
Los doramos un par de minutos por cada lado y con una espumadera los sacamos y los dejamos en una fuente con papel de cocina para que eliminen el exceso de aceite.
Cuando los hayamos frito todos y mientras estén todavía calientes, rebozamos bien con azúcar y canela y los dejamos enfriar un par de horas.
RIQUÍSIMOS!!!!!
