Ingredientes:
250gr. almendras molidas
250gr. azúcar
10 huevos
1 sobre levadura royal
Encender el horno a 100º para que se vaya calentando.
En un bol batir bien el azúcar con las yemas. Añadir la almendra y mezclar bien.
En otro bol montar las claras a punto de nieve y añadir con cuidado a la mezcla anterior.
Incorporar el sobre de levadura royal.
Echar en un molde previamente untado con mantequilla.
Hornear a 100gr. durante 40 minutos aprox. ó hasta que esté hecho. (pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está)
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